Voor deze maïskoekjes (die echt heerlijk zijn!) heb je vrij weinig nodig, namelijk:

- 300 gram maïskorrels

- 1/2 witte ui

- 160 gram bloem

- 160 ml magere yoghurt

- 1 theelepel bakpoeder

- 1 theelepel cayennepeper (of meer natuurlijk)

- zonnebloemolie

- zout en peper

 Een heel simpel gerecht dus laten we snel beginnen!

Stap 1: Snijd de ui en doe dit bij de maïskorrels. Doe de cayennepeper,  zout en peper erdoor.

Stap 2:  Doe de bakpoeder en bloem bij stap 1, roer dit door. De yoghurt kan er nu ook bij, roer dit nogmaals door.

Stap 3: Verhit wat olie in een koekenpan, zorg dat het 1 cm hoog staat. Maak van het beslag mooie koekjesvormpjes. Laat iedere kant 3 min koken. Wanneer de koekjes klaar zijn leg je ze op een keukenpapiertje om het overtollige vet weg te halen.

Stap 4: Serveer bijvoorbeeld met een worstje en een salade met avocado. EET SMAKELIJK!